วัฒนธรรมการดื่มชา กับชาวอังกฤษ


ถ้าพูดถึงประเทศอังกฤษ ประเทศที่ดูผู้ดี๊ผู้ดีก็จะต้องนึกถึงการดื่มชาอย่างแน่นอน ที่จริงแล้วชาเนี่ยเป็นเครื่องดื่มที่มีคนดื่มมากเป็นอันดับ 2 ของโลกรองจากน้ำเปล่าเลยนะ เพราะนอกเหนือจากประเทศอังกฤษแล้วยังมีประเทศอื่นๆที่นิยมดื่มชากันอีก เช่น ประเทศจีน หรือญี่ปุ่นที่มีพิธีชงชาที่งดงาม หรืออย่างคนไทยเองก็นิยมดื่มเหมือนกัน ไม่ว่าจะชาเขียว ชาไทย หรือแม้แต่ชานมไข่มุกก็ตาม แต่วันนี้เราจะมาดู วัฒนธรรมการดื่มชา ของชาวอังกฤษกันว่าเป็นยังไง

ความเป็นมาของ วัฒนธรรมการดื่มชา ของชาวอังกฤษ

ย้อนกลับไปเมื่อช่วงปี 1600 ชาวอังกฤษได้รู้จักกับชาครั้งแรกจากการที่พระเจ้าชาร์ลที่ 2 แต่งงานกับเจ้าหญิงชาวโปรตุเกสนามว่าแคทเธอรีนแห่งบราแกนซา ผู้ที่ชื่นชอบดื่มชาเป็นชีวิตจิตใจ ก็เลยทำให้ชาเป็นเครื่องดื่มที่นิยมกันในราชวงศ์และชนชั้นสูง แต่หลังจากนั้นไม่นานก็กลายเป็นเครื่องดื่มที่แพร่หลายไปทุกชนชั้น และนี่ก็เป็นที่มาถึงวัฒนธรรมการดื่มชาของชาวอังกฤษนั่นเอง และก่อนจะไปจิบชาสวยๆแบบอังกฤษเราลองมาทำความรู้จักกับสถานที่สำหรับดื่มชาและการดื่มชาแบบต่างๆกันก่อนดีกว่า

  1. British-style tea จริงๆแล้วชาวอังกฤษเนี่ยเขาชื่นชอบชาดำ หรือ Black tea กันมากเลยนะ ไม่ว่าจะมาจากอินเดีย ศรีลังกา จีน หรือแอฟริกา และการนำใบชาจากหลายประเทศมาผสมกันก็เป็นที่นิยมมากเหมือนกันนะ แต่ด้วยโลกที่เปลี่ยนไป อะไรๆก็ต้องทำให้เร็วขึ้น จากการต้มใบชาก็กลายเป็นการใช้ถุงชา ยี่ห้อที่นิยมกันก็มี Twinings, Tetley หรือ Lipton ที่ส่งออกไปทั่วโลก แต่ไม่ว่าจะชาในรูปแบบไหนชาวอังกฤษเขาก็ไม่ค่อย mind กันแล้วล่ะเดี๋ยวนี้ ส่วนของการชงชานั้นชาวอังกฤษเขาจะใส่ใบชาหรือถุงชาลงในกาก่อนแล้วตามด้วยน้ำเดือดๆเลยนะ อย่ารอให้น้ำเย็นแม้แต่นิดเดียวล่ะ เขาว่ารสชาติชามันไม่ได้ แล้วคนอังกฤษเขาชอบดื่มชาใส่นมกัน หรือจะเพิ่มน้ำตาลไปอีกก็ได้ อัตราส่วนที่ดีเขาบอกว่า ชา80:นม20 แหละเธอ ส่วนใส่นมก่อนหรือหลังชาเนี่ยก็แล้วแต่คนนะ ถ้าอยากหาเรื่องถกกันระหว่างดื่มชา เธอก็ลองถามคนอังกฤษนะว่าใส่นมก่อนหรือหลังชา รับรองเถียงกันยาวเลยแหละ วัฒนธรรมการดื่มชา
  2. Formal tea สำหรับการดื่มชาแบบเป็นทางการเราก็จะต้องเซ็ตชาที่เข้าคู่กันทั้งหมดนะ จะเป็นแบบกระเบื้องเคลือบ หรือเครื่องเงินก็ได้ แต่ต้องกาน้ำชา แก้วชา จานรองแก้ว กาใส่นม และถ้วยน้ำตาล ดูดีใช่ไหมล่ะ วัฒนธรรมการดื่มชา
  3. Cream tea สำหรับครีมทีเขาจะหมายถึงการเสิร์ฟชาพร้อมกับสโคน มีถ้วยครีมและแยม ซึ่งสโคนเป็นขนมยอดนิยมที่เอาไว้กินกับชา วิธีกินก็คือตักครีมโปะลงบนตัวสโคนแล้วตามด้วยแยม แล้วยิ่งได้สโคนร้อนๆก็จะยิ่งดีขึ้นไปอีก Cream tea
  4. Elevenses เป็นชื่อเรียกการดื่มชาในช่วง 11 โมง โดยจะเสิร์ฟชาพร้อมกับ finger food เช่น บิสกิต หรือเค้กชิ้นเล็กๆ Elevenses
  5. Afternoon tea เป็นช่วงเวลาการดื่มชาที่เราคุ้นเคยกันดี อย่างที่เห็นได้จากหนังต่างๆที่สาวๆผู้ดีอังกฤษจะนัดกันมาดื่มชายามบ่ายที่บ้านใครสักคนในกลุ่มแล้วเม้าท์มอยกัน สำหรับอาหารที่เสิร์ฟคู่กับน้ำชายามบ่ายมักจะเป็นแซนด์วิชชิ้นเล็กๆ หรือของหวานก็ได้ Afternoon tea
  6. Tea gardens ในช่วงกลางปี 1700 Tea gardens เป็นสถานที่ที่นิยมมาก เขาจะเสิร์ฟน้ำชายามบ่ายและช่วงเย็น และยังเป็นที่ที่ให้ความบันเทิงด้วยการจัดปาร์ตี้น้ำชา และมีฟลอร์ให้เต้นกันอย่างเต็มที่ด้วย Tea gardens
  7. Tea rooms and tea shops แต่เดิม tea rooms เป็นสถานที่นัดพบสำหรับสาวๆในการออกมาดื่มน้ำชายามยามบ่ายพร้อมกับเม้าท์มอยกันนอกบ้าน แต่เดี๋ยวนี้หลายๆที่กลายเป็นร้านกาแฟเก๋ๆไปแล้ว แต่ก็ยังมีให้อยู่บ้างในอังกฤษนะ ถ้าใครได้เที่ยวก็ลองหาดูแล้วแวะไปจิบชาสวยๆก็ได้ Tea rooms and tea shops

เป็นยังไงกันบ้างกับที่มาที่ไปของ วัฒนธรรมการดื่มชา แบบอังกฤษ พอรู้ลึกมากขึ้นแบบนี้อาจจะทำให้เวลาจิบชาดูสวยขึ้นมาได้เลยล่ะเธอ ยังไงก็ลองเปลี่ยนจากกินชาไข่มุกทุกบ่ายมาเป็นดื่มชาแบบอังกฤษบ้างก็จะช่วยให้สุขภาพไม่แย่ลงนะ

ติดตามบทความเกี่ยวกับประเทศเยอรมนีได้ที่ Germany

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *